مطالعه اثرات تداخلی روی در جذب و انتقال آهن
فهرست مطالب
فصل اول ۸
(۱) مقدمه ۸
۱-۱ متابولسیم روی ۹
۱-۱-۱ پیشگفتار ۹
۱-۱-۱-۲-خصوصیات فیزیکی و شیمایی روی: ۱۱
۱-۱-۱-۳تاریخچه ۱۱
۱-۱-۲متابولسیم روی ۱۳
۱-۱-۳-کمبود روی در بدن ۱۵
۱-۱-۳-۱چطور کمبود روی را معالجه کنیم؟ ۱۸
۱-۱-۴-مسموم کنندگی ZinC 19
1-1-6-استفادههای پزشکی ۲۳
۱-۱-۷-دیدگاه فیزیولوژیکی ۲۳
۱-۱-۷-۱-عملکردها و فار موکولوژی: ۲۴
۱-۱-۷-۲-مکانیسم فعالیت ۲۵
۱-۱-۸-محرکهای دارویی: ۲۶
۱-۱-۹-نتیجه ۲۷
۱-۱-۹-۱فعل و انفعالات ۳۰
۱-۱-۹-۲مکملهای مغذی (۸۳) Nutritinal supplement 31
1-1-9-3-نحوه مصرف روی: ۳۳
۱-۱-۲-متابولیسم آهن در بدن (Iron Metabolism) 34
1-2-1-توزیع آهن در بدن: ۳۴
۱-۲-۲-هموگلوبین ۳۶
۱-۲-۳-ذخیره آهن ۳۶
۱-۲-۴-جایگاه انتقالی آهن ۳۷
۱-۲-۵-جذب آهن (Iron absorption) 38
1-2-5-1مکانیسم جذب آهن ۳۹
۱-۲-۶-فریتین سرم (serum ferritin) 40
1-2-6-ساختمان فریتین : ۴۱
۱-۲-۶-۲برداشت و آزاد سازی آهن توسط فریتین ۴۲
۱-۲-۶-۳-عمل فریتین در بدن ۴۳
۱-۲-۶-۴-فریتین سرم و مقدار آن در افراد طبیعی ۴۳
مقادیر نرمال آهن سرم ۴۴
۱-۲-۷-۱تغییرات روزانه در آهن سرم ۴۴
۱-۲-۸-اندازه گیری مقدار آهن سرم ۴۵
۱-۲-۸-۱- ملاحضات کلی: ۴۶
۱-۲-۸-۲ اندازه گیری آهن سرم با رسوب پروتئینی: ۴۶
۱-۲-۸-۳ اندازه گیری آهن سرم بدون رسوب پروتئینی: ۴۷
۱-۲-۹ اندازه گیری ظرفیت پذیرش آهن سرم: ۴۷
۱-۲-۹- روش اول: ۴۸
۱-۲-۹-۲-روش دوم (روش رزین): ۴۸
۱-۲-۹-۳- روش سوم: ۴۹
فصل دوم ۵۰
(۲) مواد، وسایل، روشها ۵۰
۲- مواد، وسایل، روشها ۵۱
۲-۱ مواد ۵۲
۲-۲- وسایل و دستگاههای آزمایشگاهی مورد استفاده: ۵۲
۳-۳- روشهای دستگاهی ۵۲
۲-۴ آزمایشات تیتراسیون اسپکتروفتومتری : ۵۳
۲-۴-۱ تعیین طول موج ماکزیمم: ۵۳
۲-۴-۲- بررسی چگونگی جذب آهن توسط آپوترانسفرین: ۵۳
۲-۴-۲-۱ اثر غلظت مختلف آهن بر روی باندینگ با ترانسفرین ۵۴
۲-۴-۲-۲ اثر زمان بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین ۵۴
۲-۴-۲-۳ اثر یون بیکربنات بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین ۵۵
۲-۴-۲-۴ اثر سیترات بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین ۵۵
۲-۴-۲-۵ اثر غلظت مختلف اکسالات بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین: ۵۵
۲-۴-۲-۶ اثر PH بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین ۵۶
۲-۴-۳ بررسی اثر روی ۵۶
۲-۴-۳-۱ اثر غلظتهای مختلف آهن وروی بر ترانسفرین ۵۶
۲-۴-۳-۲ تعیین اثر غلظت مشخصی از بی کربنات بر باندینگ غلظتهای مختلف آهن با ترانسفرین ۵۷
۲-۴-۳-۳ اثر غلظت مشخص بی کربنات بر روی باندینگ روی با ترانسفرین ۵۷
۲-۴-۳-۴ اثر غلظت مشخص بی کربنات بر باندینگ آهن با ترانسفرین در حضور روی: ۵۸
۲-۴-۳-۵ اثر غلظتهای مختلف روی در باندینگ باترانسفرین در حضور یون بی کربنات ۵۸
۲-۵- آزمایشات دیالیز تعادلی: ۵۸
۲-۵-۱ محلولهای لازم: ۵۹
۲-۵-۲- طرز کار با دستگاه: ۶۰
۲-۵-۳- اثر روی بر برداشت آهن توسط ترانسفرین: ۶۱
۲-۵-۴- روش کنترل PH: 61
2-5-5- طرز اندازه گیری آهن: ۶۱
۲-۵-۵-۱- روش کار: ۶۲
۲-۵-۶- تعیین ثابت باندینگ آهن با ترانسفرین ۶۴
فصل سوم ۶۶
(۳) نتایج ۶۶
۳- نتایج : ۶۷
۳-۱ تیتراسیون اسپکتروفتومتری: ۶۷
۳-۱-۱ تعیین طول موج ماکزیمم: ۶۷
۳-۱-۱-۲- اثر روی بر روی متالوتایونین ۶۹
۳-۱-۱-۳ اثر روی بر روی جذب ماکزیمم اسیدهای آمینه: ۶۹
(۹) ۸۴
۳-۱-۲ بررسی چگونگی جذب آهن توسط آپوترانسفرین: ۹۲
۳-۱-۲-۱ اثر غلظتهای مختلف آهن بر روی باندینگ با ترانسفرین ۹۲
۳-۱-۲-۲ اثر زمان: ۹۲
۳-۱-۲-۳ اثر یون بیکربنات: ۹۳
۳-۱-۲-۴ اثر اسید سیتریک ۹۳
۳-۱-۲-۶ اثر PH 94
3-1-3 بررسی اثر روی ۹۴
۳-۱-۳-۱ اثر تغییرات غلظت روی ۹۵
۳-۱-۳-۲ اثر رقابتی روی با آهن ۹۵
۳-۲ نتایج حاصل از آزمایشات دیالیز تعادلی: ۹۶
۳-۲-۱ تعیین ثابت باندینگ آهن به ترانسفرین: ۹۷
فصل چهارم ۱۱۶
(۴) بحث ۱۱۶
بحث ۱۱۷
آزمایشات Invitro: 119
Refrences 122
-1 متابولسیم روی
۱-۱-۱ پیشگفتار
در طبیعت دهها عنصر وجود دارند که با مقادیری هر چند اندک، در بدن موجودات زنده اعمال و وظایف بسیار حیاتی را انجام می دهند و همچنین وجود این عناصر در رژیم غذایی موجدات زنده برای رشد و ابقاء حیات امری ضروری است همچنین میزان این عناصر در رژیم غذایی بایستی در یک حد مطلوب و متعادل باشد تا حیات موجودات زنده دچار اختلال نگردد. متابولیسم و نقش این عناصر و ماهیت بیماریهای ناشی از کمبود یا ازدیاد آنها بر موجودات زنده توسط متخصصین بیوشیمی پزشکی و تغذیه مورد مطالعه قرار گرفته است. از آنجایی که مقادیر آهن سوم (Capacity total Iron binding) TIBC در وضعیتهای گوناگون انسانی، جغرافیایی، جنسی و … بر حسب عادات غذایی (Food habit) مردم متفاوت است. لذا هدف از این تحقیق مطالعه اثرات تداخلی فلز روی در جذب و انتقال آهن سرم میباشد.
روی به عنوان یک عنصر حیاتی و مهم در تغذیه روزانه انسان و حیوان به شمار می رود نقش بیولوژیکی بزرگی در طبیعت ایفا می کند. روی نقشهای کاتالیکی ، ساختاری و اثر گذاری در بیش از ۲۰۰ متالوآنزیم روی که در سیستمهای بیولوژیکی شناسایی شده اند را ایفا می کند. این آنزیمها در متابولیسم نوکلئیک اسید و پروتئین و تولید انرژی وبسیاری مواد دیگر دخیل هستند (۸۳) روی به عنوان یکی از مواد معدنی موجود در بدن انسان که دارای اثرات و ویژگیهایی در بافتهای مختلف است، به عنوان بخشی مهم از ۳۰۰ آنزیم مختلف عمل می کند. به همین دلیل این ماده معدنی نقش مهمی در پروسههای فیزیولوژیکی و مسیرهای متابولیسمی زیست شیمی ایفا می کند. بیش از۹۰% این ماده معدنی به صورت ذخیره در بدن : (۳۰% آن در استخوانها ۶۰% آن در ماهیچهها) موجود است (۸۲) غنی ترین منابع غذایی روی مرکب از جانوران دریایی علی الخصوص صدفهای خوراکی، گوشت، ماهی، مرغ و تخم مرغ است. ترمیم و التیام زخمها، حمایت ایمنی بدن، کاهش توان و سختی بیماری سرماخوردگی، حمایت و مراقبت از غده پروستات، افزایش باروری و تولید اسپرم از مهمترین وظایف و کار کردها و اثرات ماده معدنی روی در بدن می باشد.به این دلیل روی دارای نقش مهمی در سی صد میسر متابولیسی و عملکردهای مختلف بیوشیمی دارا می باشد. این ادعا بر اساس نقش و وظیفه تغذیه، در ترکیب وسیعی از پروسهها و فعالیتهای بدن که شامل هضم، ترمیم، زخم، تولید انرژی در بدن، رشد عضلات، ترمیم بافتهای سلولی، سنتز کولاژن، استقامت استخوانها، عملکردهای هوشی وذهنی، متابولسیم کربوهیدارتها و عملکردهای تناسلی می باشد. حتی کمبود متوسط و معمولی روی در بدن باعث تاثیر منفی بر روی سیستم ایمنی بدن کاهش میزان اسپرم و عملکرد نادرست حافظه همراه است. شاید مشهورترین ادعایی که اخیرا درباره کارایی روی در بدن ارائه گردیده، نقش مهم آن در رابطه با سیستم ایمنی بدن است.
:: برچسبها:
دانلود مطالعه اثرات تداخلی روی در جذب و انتقال آهن ,
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0