دانلود گزارشهای کارآموزی و پروژه دانشجویی

دانلود طرح توجیهی تولید محصولات لبنی مغذی

فهرست
۱-  فصل اول: چکیده مطالعات فنی – اقتصادی- مالی ۵
۱-۱-       عنوان طرح ۵
۱-۲-       شاخص‌های عملیاتی ۵
۱-۳-       وضعیت پرسنلی ۵
۱-۴-       زمین و ساختمان ۶
۱-۵-       تأسیسات  (میلیون ریال) ۶
۱-۶-       ماشین‌آلات خط تولید ۷
۱-۷-       کل سرمایه‌گذاری فاز ساخت: ۷
۱-۸-       فروش سالیانه ۷
۱-۹-       شاخص‌های اقتصادی طرح: ۷
۲-  فصل دوم: مطالعه بازار و بررسی اقتصادی طرح ۹
۲-۱-      مقدمه ۹
۲-۲-     معرفی محصولات   ۹
۲-۲-۱-   مشخصات، ویژگی‌ها و تعاریف محصول ۹
۲-۲-۱-۱- شیر ۱۰
۲-۲-۱-۲- ماست ۱۵
§         ماست طعم دار.. ۱۶
§         ماست شیرین شده.. ۱۶
§         ماست میوه.. ۱۶
§         ماست میوه ای هم زده.. ۱۶
§         ماست میوه ای قالبی.. ۱۶
§         ماست  سبزی.. ۱۷
§         ماست چکیده طعم دار.. ۱۷
v        ویژگی های بهداشتی.. ۱۷
v        ویژگی‌های میکروبی.. ۱۷
v        ویژگی‌های حسی.. ۱۷
v        ویژگی‌های شیمیایی.. ۱۸
جدول ۳-  ویژگی های شیمیایی انواع ماست طعم دار ۱۸
ویژگی     ۱۸
روش آزمون ۱۸
جدول ۴- ویژگی های شیمیایی  انواع ماست چکیده طعم دار ۱۸
۲-۲-۱-۳- طبقه بندی محصول         ۱۹
۲-۲-۱-۴- محصولات لبنی مغذی    ۲۱
۲-۲-۲-   معرفی کدهای ISIC متعلق به محصول مورد بررسی ۲۳
۲-۲-۳-   شماره تعرفه گمرکی و شرایط واردات ۲۴
۲-۲-۴-   استانداردهای ملی و بین المللی محصول ۲۴
۲-۲-۵-     اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز و بررسی بازار جهانی ۲۶
۲-۲-۵-۱- تاریخچه‌تولید لبنیات در دنیا ۲۸
۲-۲-۶-   بررسی قیمت فروش محصولات مشابه ۳۰
۲-۲-۷-   کالاهای قابل جانشین          ۳۲
۲-۲-۸-   کاربرد محصول          ۳۲
۲-۳-     عرضه ۳۵
۲-۳-۱-   تولید داخل ۳۵
۲-۳-۲-   واردات ۴۰
۲-۴-      پیش‌بینی امکانات عرضه: ۴۱
۲-۵-      تقاضا ۴۳
۲-۵-۱-   مصرف داخلی            ۴۳
۲-۵-۲-   صادرات ۴۴
۲-۶-      تحلیل موازنه پیش‌بینی امکانات عرضه و پیش‌بینی تقاضا : ۴۵
۲-۷-      بررسی تکنولوژی تولید محصولات ۴۵
۲-۷-۱-   مراحل تولید شیر پاستوریزه ۴۵
۲-۷-۱-۱- دریافت شیر در کارخانه  ۴۵
۲-۷-۱-۲- صاف کردن شیر:            ۴۶
۲-۷-۱-۳- خنک کردن شیر:             ۴۷
۲-۷-۱-۴-    ذخیره شیر: ۴۷
۲-۷-۱-۵- پاستوریزاسیون شیر:         ۴۷
۲-۷-۱-۶- بسته بندی شیر پاستوریزه: ۴۹
۲-۷-۲-   مراحل تولید ماست      ۵۰
۲-۷-۲-۱-    آماده سازی شیر:            ۵۰
۲-۷-۲-۲-    فرآیند حرارتی:              ۵۱
۲-۸-     وضعیت حمایت‌های اقتصادی و بازرگانی ۵۲
۲-۸-۱-     حمایت تعرفه گمرکی ( محصولات و ماشین‌آلات) و مقایسه با تعرفه‌های جهانی ۵۲
۲-۸-۲-     حمایت‌های مالی(واحدهای موجود و طرح‌ها)، بانک‌ها – شرکت های سرمایه‌گذار ۵۲
۳-  فصل سوم: مطالعه فنی و بررسی هزینه‌های سرمایه‌گذاری ۵۵
۳-۱-      هدف از اجرای طرح ۵۵
۳-۲-      مواد اولیه، کمکی و بسته‌بندی ۵۵
۳-۳-      روش تولید ۵۵
۳-۳-۱-     فرایند پاستوریزاسیون    ۵۵
۳-۳-۱-۱- روشهای عمومی پاستوریزاسیون ۵۶
۳-۳-۲-   تولید شیر استریلیزه      ۵۸
۳-۳-۳-   شیر کاکائو و شیر میوه‌ای ۵۸
۳-۳-۴-   تولید ماست طعم‌دار و پروبیوتیک ۶۱
۳-۳-۵-   تشریح نحوه کنترل کیفیت ۶۳
۳-۳-۵-۱- اصول کنترل شیر پاستوریزه: ۶۴
۳-۳-۵-۲- مدت نگهداری شیر پاستوریزه: ۶۵
۳-۳-۶-   تعیین ظرفیت و برنامه تولید ۶۵
۳-۴-      هزینه‌های سرمایه‌گذاری طرح ۶۷
۳-۴-۱-     زمین ۶۸
۳-۴-۲-     محوطه‌سازی ۶۸
۳-۴-۳-   ساختمان : ۶۹
۳-۴-۴-     ماشین‌آلات: ۷۰
۳-۴-۵-     تأسیسات: ۷۱
۳-۴-۶-     وسایل نقلیه: ۷۴
۳-۴-۷-     تجهیزات آزمایشگاهی: ۷۴
۳-۴-۸-     تجهیزات و وسایل اداری و خدماتی: ۷۴
۳-۴-۹-   وسایل کارگاهی         ۷۵
۳-۴-۱۰-    هزینه‌های متفرقه و پیش‌بینی نشده: ۷۵
۳-۴-۱۱-    هزینه‌های قبل از بهره‌برداری ۷۵
۳-۴-۱۲-    سرمایه در گردش         ۷۶
۳-۵-      هزینه‌های تولید ۷۸
۳-۵-۱-   مواد اولیه، کمکی و بسته‌بندی : ۷۸
۳-۵-۲-   حقوق و دستمزد :        ۷۸
۳-۵-۳-   هزینه آّب، برق، سوخت و ارتباطات : ۷۹
۳-۵-۴-   تعمیر و نگهداری :       ۸۱
۳-۵-۵-   هزینه استهلاک:          ۸۱
۳-۵-۶-     هزینه‌های متفرقه و پیش‌بینی‌نشده: ۸۲
۳-۵-۷-   محاسبه نقطه سر به سر: ۸۲
۴-   فصل چهارم: مطالعه مالی-اقتصادی ۸۵
۴-۱- مقدمه                     ۸۵
۴-۲-  صورت‌های مالی ۸۵
۴-۳- برخی از نسبتهای مالی ۹۰
۴-۴- منابع و ماخذ         ۹۱

(( برای دانلود کلیک کنید ))